咖啡是世界上交易最广泛的商品之一，然而，高质量的阿拉比卡烘焙咖啡可以掺入较便宜的咖啡类型，如罗布斯塔。
核磁共振光谱仪
QA / QC分析器
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食品工业的各个方面都需要测量技术，从研究和开发(R&D)到加工过程中的质量保证(QA)，最后到成品的质量控制(QC);食品认证也需要它们。台式核磁共振为每个阶段提供量化物理性质或组成(化学分析)的测量方法，以确保产品质量和防止食品欺诈。
我们的x脉冲台式核磁共振谱仪为分析人员提供了一个工具，可以使用工作流方法获取和处理高分辨率光谱。核磁共振光谱学可以对化学物质进行定性和定量分析。光谱，或化学“指纹”，也可用于区分具有相似成分的化学物质，并识别已知化学物质混合物的成分。通过附加的应用软件，我们的X-Pulse还可以用于测量脂肪酸组成和咖啡认证。
咖啡是世界上交易最广泛的商品之一，然而，高质量的阿拉比卡烘焙咖啡可以掺入较便宜的咖啡类型，如罗布斯塔。
油和脂肪的脂肪酸组成对健康很重要(例如，高水平的多不饱和脂肪和omega-3油通常被认为对健康有好处;高水平的饱和脂肪被认为是不健康的)。
近年来，在人类食品销售链中出现了许多涉及肉类欺骗性错误标签的丑闻，目的是让犯罪人获得犯罪的金钱优势。
我们的MQC+脂肪分析仪提供了一种快速和无溶剂的方法，该方法在世界各地的QA/QC实验室中广泛应用，用于休闲食品、坚果、巧克力和其他食品成分的分析。由于样品的测量没有任何准备，结果比依赖操作员遵循多步骤湿化学过程、高温、困难和缓慢的协议，并使用有害或对环境不利的溶剂的方法一致得多。
脂肪和油含量是许多食品营养价值和产品质量的重要衡量标准。
测定干零食的含油量对质量控制至关重要，以确保产品符合其营养价值规范。
可可豆被加工以提取可可液和可可脂，这是黑巧克力和牛奶巧克力的主要成分。
我们的MQC+固体脂肪分析仪使用简单，可重复性和多功能。该方法已经使用了几十年，涉及到随着温度的升高而测量固体脂肪。这种脂肪或混合物的融化情况对烘焙、糖果和人造黄油行业很重要，因为它对其最终用途有影响，必须控制一致的产品。
问一个问题固体脂肪含量(SFC)是测定烘焙、糖果和人造黄油工业中使用的食用油/脂肪的基本测量方法，需要一种快速方便的方法来测定。阅读更多…
我们的MQR液滴大小分析仪是迄今为止最简单和最可靠的技术，以测量不透明样品的液滴大小，无需准备。水滴的大小分布通常在人造黄油和其他涂抹物中测量，也可以在其他食品乳剂中测量，如蛋黄酱和调味品。此外，MQR可以用于相关的QC测量(油/脂肪和固体脂肪含量)以及食品研究(T1/ T2松弛系数和扩散系数)。
问一个问题在许多工业中，都要求在不破坏样品结构的情况下，可靠而简单地确定乳化液分散相中的液滴尺寸分布。阅读更多…
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