使用MQC+测量固体脂肪含量(SFC)

在烘焙、糖果和人造黄油行业中，固体脂肪含量(SFC)的测量是至关重要的，因为脂肪是这些行业生产的许多加工食品的关键成分。脂肪是一种复杂的成分，对产品的营养和消费者吸引力起着关键作用。固体脂肪含量的测量(SFC)是了解食用油和脂肪融化行为的行业标准方法。这一点之所以如此重要，是因为脂肪的熔化剖面是必须仔细控制的参数之一，以确保产品的一致性。

我们的MQC+台式核磁共振分析仪提供了一种快速，稳定和准确的测量固体脂肪含量的手段，符合国际公认的标准方法，包括AOCS Cd 16b-93，ISO 8292 - 1而且IUPAC 2.150．