食品和农业质量控制的台式核磁共振系统

从田野到餐桌的食品一致性的质量控制是制造商和消费者最关心的问题。让产品看起来、闻起来和尝起来都很好，确保消费者会回来买更多。因此，随着不断增长的人口对食品的需求比以往任何时候都要多，需要简单的仪器测试方法来提供从现场到工厂通过购物车到消费者的快速和可重复的数据。

例如，油和脂肪的测量在许多食品的控制中是无价的，特别是在薯片等零食食品中。类似地，人造黄油的质量可以通过快速测量来判断其固体脂肪含量，快速测量将决定其熔化行为和铺盖性，而测量液滴大小则决定其感官特性和微生物稳定性。而在农场，种子中的油对生产力和产量至关重要，最终决定了农民为其产品支付的价格。